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3月は弥生ですが、弥生は草木がいよいよ生い茂る月という意味。
※「弥」には、いよいよという意味、「生」には生い茂るという意味があるそうです。
寒い冬を越えて、草木も芽吹く時期。
周りを見ても卒業や入学、就職、引っ越しなど、春になるといろいろな事が動き始めます。
よく昔から「春は苦いものを食べよ」と言われてます。
苦味のある山菜にはミネラルやポリフェノールなど、細胞を活性化させる成分が多く含まれています。
冬から春へ体も活動するための準備を始めるこの時期にふさわしい食材なのでしょう。
暖かくなると出掛けることも増えてきます。
これから出逢いの季節でもあるので、出来るだけ人と出逢う機会をつくってみてはいかがでしょうか。
アドバイザー山本